MENÚ COMPLETO: CREMA DE CALABACÁN Y ROLLITO DE CARNE RELLENO

Como bien sabéis el tiempo es fundamental para las/os que trabajamos. Así que aquí os dejo un menú completo. Y además muy muy sano. Ahora que llega el verano la crema la podemos tomar fría, e incluso la puedo cambiar por una vichyssoise o por cualquier tipo de crema de verduras. Una cosa que suelo hacer es preparar 2 rollitos a la vez, es decir, con 800 grs. de carne picada, hago 2 rollitos y uno de ellos lo congelo sin cocinarlo. Los días esos que voy más justa de tiempo, lo saco, lo descongelo y en el vaso hago cualquier cosa, crema, tomate frito...

O gusta este TRUCO????

INGREDIENTES:

• 50 grs. de cebolla o puerro.
• 1 diente de ajo.
• 800 grs. de calabacín.
• 200 grs. de agua.
• Sal y pimienta.
• 30 grs. de aceite.
• 400 grs. de carne picada.
• 50 grs. de pan rallado.
• 1 huevo.
• 3 lonchas de jamón york y 3 de queso.
• 8 lonchas de bacon.
• film transparente.
• Algún fruto seco (es opcional, nueces, pistachos...).

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso la carne picada salpimentada, el pan rallado, el huevo y mezclamos 10 seg. giro inverso, vel. 3.
2. Sobre film transparente extendemos todas las lonchas de bacon bien juntitas. Encima repartimos la carne picada que tenemos en el vaso y encima colocamos las lonchas de jamón, el queso y los frutos secos.
3. Ayudándonos del film, vamos enrollando hasta conseguir un rollito.
4. Sin lavar el vaso, ponemos el aceite y la cebolla. Troceamos 2 seg. vel. 5 y la sofreímos 5 min. 120º, giro inverso, vel. cuchara.
5. Añadimos los trozos de calabacín, el agua, sal y pimienta y colocamos el recipiente varoma en su posición.
6. Ponemos 30 min. varoma, vel. 1.
7. Retiramos el varoma, ponemos el cubilete y trituramos 1 min. vel. 10.