ROLLO DE POLLO CON CEBOLLA CONFITADA

Esta receta en mi casa triunfa. Está muy buena, es muy sana y sobre todo fácil de hacer. Podemos hacerlo con distinto relleno. Una clienta le ha puesto huevos duros y pasas, yo lo he querido hacer con bacon y jamón York, aunque la semana pasada fui a por rebollones, los sofreí en alta temperatura y también se los puse. ¡¡¡IMPRESIONANTE!!!

Cuéntame como lo vas a hacer tú.

Rollo de pollo con cebolla confitadas

INGREDIENTES

Ingredientes para el rollo

• 2 pechugas de pollo grandes en trozos
• 100 gramos de jamón York
• 100 gramos de beicon
• 12 cortadas de beicon finas
• 1 cucharita de sopa de cebolla o 1 cucharada de cebolla crujiente o solamente un pellizco de sal

Ingredientes para las cebollas confitadas

• 3 cebollas grandes en cuartos(yo utilizo cebollas dulces )
• 4 cucharadas de azúcar Moreno o panela
• 50 gramos de brandy
• 50 gramos de aceite
• sal
• pimienta

PREPARACIÓN

Triturar todos los ingredientes del rollo siete segundos en velocidad 10

sacar la mezcla y poner encima de dos hojas de Film trasparente donde habremos puesto previamente las cortadas de Beicon le damos forma de salchichón y enrollamos , podemos hacer un solo rollo tardará un poco más en cocinarse, pinchar el plástico.

Poner en el recipiente varoma junto con unas patatas en rodajas y reservar.

Sin lavar el vaso poner los ingredientes de las cebollas en el vaso del thermomix programa 4 segundos velocidad 4 y programar 30 minutos temperatura varoma velocidad 1.

Cuando termine lo podemos poner unos minutos libres rollo en el horno para que coja color cortar en rodajas.

Muchas gracias y acuérdate de darme like.