Cuando vi esta receta en Cookidoo tuve una gran curiosidad por probarla. Esta semana me puse manos a la obra. 

Tenéis que hacerla, de verdad, la textura y el sabor son muy muy parecidos a la sobrasada de carne,  yo diría que casi me gusta más. 

Preparadla y dejaréis sorprendidos a más de uno. 

INGREDIENTES: 

• 100 g de tomates secos


• 
   80 g de anacardos crudos o bien 80 g de almendra cruda sin piel
  


•  ½ diente de ajo


• 100 g de pimientos rojos asados en conserva, yo puse pimientos del piquillo en conserva.


• 30 g de aceite de oliva


•  2 cucharadas de pimentón dulce


•  1 cucharadita de sal


• 10 - 12 rebanadas de pan, tostas, galletas saladas, etc. 

Preparación: 

1. 
   Pon los tomates secos en un bol y cúbrelos con agua. Déjalos hidratar durante 30 minutos. Si los tomates están muy secos igual necesitan más tiempo.  
   
   


2. Pon en el vaso los anacardos y tritura 10 seg/vel 5-10 progresivamente.    


3. Añade al vaso el ajo, el pimiento asado, el aceite, el pimentón, la sal y los tomates hidratados y escurridos y tritura 20 seg/vel 6. 


4. Unta las tostas con la sobrasada ¡¡listas para degustar!!