Echar el fuet en trozos regulares y picar 30 seg/vel 5, si no ha quedado pequeñito subir a vel 6 unos 3 segundos. Reservar en un bol en la nevera. 

Poner en el vaso la cebolla y los pepinillos y programar 5 seg/vel 5. Si no ha quedado bien picado volver a programar 2 seg/vel 5. Reservar en el bol del fuet picado.

Echar la yema de huevo, la mostaza, la salsa y las especias junto con la sal, mezclar 20 seg/vel 4. Programar 2 min/vel 4 y verter el aceite de oliva a hilo fino sobre la tapa del thermomix y con el cubilete puesto, para que al caer dentro se emulsione todo.Echar la yema de huevo, el pepinillo, la mostaza, la salsa y las especias junto con la sal, mezclar 20 seg/vel 4. Programar 2 min/vel 4 y verter el aceite de olica a hilo fino sobre la tapa del thermomix y con el cubilete puesto, para que al caer dentro se emulsione todo.

Volcar la salsa sobre el fuet y la cebolla con pepinillos picados y mezclar con la espátula. 

¡¡Listo para servir con pan o picos de pan!!