Tarta de chocolate blanco al aroma de violetas con frutos del bosque

Tarta de chocolate blanco con frutos del bosque

Una tarta especial para una persona especial, fácil y rápida de preparar. Si quieres sorprender a tus invitados esta es tu tarta, ingredientes que encuentras en cualquier mercado y en 30 minutos tienes una tarta como la mejor repostera, solo tienes que seguir la receta.

Éxito asegurado!!!!!!!!!!

Ingredientes

Molde 22 cm

Base

• 300 g de almendra pelada
• 100 g de coco rallado
• 100 g de arándanos frescos
• 30 g azúcar
• zumo de medio limón
• 120 g de leche condensada

Relleno tarta

• 400 g chocolate blanco
• 500 g de nata
• 500 g de leche entera
• 2 sobre de cuajada en polvo
• 8 gotas de aroma de violeta

Decoración

• moras
• arándanos
• caramelos de violeta
• hojas de romero

Como lo hago

Base de la tarta

1. Ponemos en el vaso del Thermomix, 300 g de almendra pelada trituramos 15 seg/ vel 10, añadimos 100 g., de coco rallado mezclamos 10 seg/ vel 3, reservamos la mezcla en un bol.
2. Introducimos 100 g de arándanos frescos, 30 g azúcar, zumo de medio limón cocinamos 5 min/ 80º/ vel 3, transcurrido el tiempo trituramos 1 min/ vel 10.
3. Mientras que se ablandan los arándanos. Preparamos el molde, forramos la base del molde con papel de hornear hacemos un circulo unos 2 cm más grande que la base del molde así cuando pongamos el aro se quedará fijo y es más fácil para desmoldar y ponerlo en el plato de servir.
4. Pincelamos el aro del molde con aceite de semillas, así es más fácil desmoldar, reservamos.
5. Agregamos al vaso 120 g de leche condensada mezclamos 5 seg/ vel 3, añadimos al vaso la mezcla reservada mezclamos 20 seg/ vel 6, comprobamos que esté bien mezclado si no es así repetimos la operación.
6. Volcamos la mezcla en el molde forrado alisamos bien ayudándonos de una cuchara o de un vaso, guardamos en el frigorífico.

Relleno tarta

1. Ponemos 400 g de chocolate blanco troceado, 500 g de nata, 500 g de leche, 2 sobres de cuajada, calentamos 14 min/ 90°C/ vel 5, dejamos atemperar un poco, añadimos las 6 u 8 gotas de esencia de violetas, comprueba que esté a tu gusto y rectifica si lo crees necesario, mezclamos 5 seg/ vel 3 volcamos la mezcla en el molde, sobre una cuchara para que al caer no rompa la base de almendras, reservamos en el frigorífico.

Decoramos cuando vayamos a servir.

BON APETIT!!!!!!!!!!!!!