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Thermomix® Valencia

ARANCHA CONTIOSO IBAÑEZ

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Tosta de guacamole con anchoa

11 de agosto de 2019

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

11 de agosto de 2019

Categorías:

Aperitivos, entrantes y tapas

Esta receta es ideal para un picoteo.

Ingredientes

1 lata de filetes de anchoa en aceite (aprox. 50 g)

1 tomate (aprox. 200 g)

1 chile jalapeño en conserva

1 cebolleta tierna pequeña

1 ramita de cilantro fresco

1 cucharadita de zumo de lima

1 aguacate

¼ de cucharadita de sal

8 rebanadas de pan de chapata tostadas

Preparación

Escurra las anchoas a través de un colador colocado sobre un bol para recoger el aceite. Corte ½ tomate y ½ chile jalapeño en 8 rodajas finas (reserve para decorar). Corte unas tiras de cebolleta (reserve para decorar) y el resto en trozos.

Ponga en el vaso ½ tomate, la cebolleta, ½ chile jalapeño, el aceite de las anchoas, el cilantro, el zumo de lima, el aguacate y la sal. Trocee 10 seg/vel 4. Reparta el guacamole sobre las tostadas y ponga encima de cada una 1 rodaja de tomate, 1 anchoa, unas tiras de cebolleta y 1 rodaja de jalapeño. Sirva inmediatamente.

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