Hola, con este calorcito, apetecen recetas fresquitas, ligeras y fáciles de preparar.He pensado en el guacamole, receta que recomienda mi clienta Enri Cervera. Y que le salió espectacular.GUACAMOLE
Ingredientes:

• 5 ramitas de cilantro, sólo las hojas sin los tallos
• 100 g de cebolla troceada
• 2 chiles, no demasiado picantes, frescos, cortados por la mitad y sin semillas o 1 cayena
• 1 tomate sin semillas
• 450 g de aguacates, maduros, pelados y sin hueso
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 cucharadita de sal o al gusto

Preparación:

1. Pon el cilantro en el vaso y trocea 3seg/v5.

2. Añade la cebolla, los chiles, el ajo y el tomate, y trocea programando 5seg/v5. Retira y reserva.

3. Pon en el vaso los aguacates, el zumo de limón y la sal, y trocea durante 5seg/v4.

4. Agrega la mezcla anterior y programa 10seg/v3. Comprueba el punto de sal, vierte en un cuenco y sirve frío.

Consejos:

• El guacamole se oxida con mucha rapidez, volviéndose oscuro, para evitar esto lo primero que tenemos que hacer es prepararlo un poco antes de comerlo, deja el hueso del aguacate dentro del cuenco y rocia la receta con lima o limón.
• Evita que le dé el aire, tapándolo con film, hasta su consumo.
• Se puede servir como una tapa, acompañado de Nachos o como salsa para las tortillas mexicanas.

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