PAN DE ESPELTA INTEGRAL

PAN DE HARINA DE ESPELTA INTEGRAL, RÁPIDO O NÓ!!!!

INGREDIENTES:

300 gr. De harina de espelta integral

25 gr de levadura fresca

175 gr de agua

1 cucharadita de sal

20 gr de aceite de oliva y un poco más para untar.

Mezcla de semillas tipo calabaza, girasol etc (opcional)

PREPARACIÓN:

1.- Ponemos el agua y la levadura en el vaso, templamos 1 minuto, 37ºC, velocidad 2.

2.- Añadimos la harina, el aceite de oliva y la sal. Mezclamos 30 segundos, velocidad 6.

3.- Amasamos 3 minutos a velocidad espiga

4.- Solo nos queda decidir si es un pan rápido, le damos la forma de hogaza, untamos con un poco de aceite y espolvoreamos con semillas, lo colocamos en la bolsa de asar y horneamos 25 minutos (sin precalentar el horno) a 200ºC

Si tenemos tiempo, optamos por poner el pan en un molde (por ejemplo el rectangular de Thermomix) lo untamos con aceite y espolvoreamos con semillas y lo dejamos reposar una hora con el horno a 50ºC, o hasta que haya doblado su volumen, ahora lo sacamos del horno con cuidado, subimos el horno a 200ºC y horneamos durante 25 minutos.

ACCESORIOS ÚTILES

- Bolsa de asar

- Pincel

- molde

Sugerencia

Añadir semillas variadas a este pan es un buen complemento, ya que las semillas aportan proteínas de origen vegetal, muy aconsejables en una dieta saludable