Galletas saladas con cacahuetes y rosquilletas con pipas - Super crujientes

#Masas, panes y repostería 13 abril 2021







A quien no le gustan unas rosquilletas? desde niña me encantan y nunca las había hecho pero esta receta que vi a @saboreanda hacer me ha encantado. Quedan deliciosas y super crujientes no dejes de probarlas. Puedes hacerlas con los frutos secos que quieras y al pintarlas con agua quedan muy crujientes. Deliciosas!!!


Ingredientes:



  • 200 g harina de trigo integral

  • 50 g de aceite de oliva virgen extra

  • 100 g de agua

  • 80 g de cacahuete crudo con piel

  • 10 g de levadura fresca o (4 g polvos de hornear o seca)

  • 1 cucharadita de sal o 5 g

  • Sal gruesa y agua para hornearlas


Preparación:



  1. Engrasa ligeramente un bol grande con aceite y reserva. Pon en el vaso el agua y la levadura prensada y mezcla 20 seg/vel 2

  2. Añade la harina, el aceite y la sal y amase 2 min/vel. espiga. Pasado 1 min ve agregando por el bocal los cacahuetes para que se integren con la masa.

  3. Pon la masa en el bol engrasado y dale forma de bola. Cubre el bol con film transparente y deje reposar la masa unos minutos.

  4. Con ayuda del peso divide la masa en porciones de unos 10 g para que sean todas iguales. Coloca las bolitas en una bandeja de horno con papel de hornear y ve aplastando con la mano hasta darles forma de galletitas. Pinta con un pincel con agua y espolvorea de sal gorda y hornea 20-25 min a 180 º con horno arriba, abajo y aire.

  5. Puedes dar forma de rosquilletas pintas con agua y pones pipas de girasol o calabaza, ajonjolí, sésamo…


Muchas gracias por entrar en mi blog y leerme.


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María José Bueno.