Cogollos de lechuga con muffins de salmon con Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 10 diciembre 2018


Ingredientes:


Para la vinagreta:



  • 50 g de pimiento verde

  • 50 g de pimiento rojo

  • 50 g de pimiento amarillo

  • 75 g de aceite

  • 25 g de vinagre de manzana

  • 1 pellizco de sal


Para 6 muffins:



  • 40 g de Parmesano

  • 1 cucharadita de eneldo

  • 250 g de salmon ahumado

  • 2 huevos

  • 30 g de leche

  • 1 cucharadita de royal

  • 1 pizca de pimienta


Preparación:



  1. Para preparar los Muffins, ponemos en el vaso el queso y rallamos 10 seg vel 8. Reservamos.

  2. Añadimos el eneldo y mezclamos 2 seg vel 7.

  3. Incorporamos el salmon y troceamos 5 seg vel 4.

  4. Añadimos el resto de ingrdientes y mezclamos 10 seg del 3. Untamos los moldes con aceite y ponemos en ellos la mezcla y los tapamos con film.

  5. Los prepararemos al vapor durante 25 min varoma vel 1. Podemos aprovechar una receta de 25 min o poner 500 gr de agua en el vaso.

  6. Lavamos el vaso y preparamos la vinagreta ponidndo todos los ingredientes en el vaso 2 seg vel 5.

  7. Servimos los cogollos partidos en 4 trozos, un muffin y decoramos con la vinagreta de pimientos. 


Receta de Cookidoo


Parte de: 2 Menús de Navidad (Menú 1)