Pelotas para el cocido
#Técnicas básicas 29 enero 2020
Cómo preparar pelotas de cocido en Thermomix® .Hoy vamos a preparar pelotas para el cocido partiendo desde cero.Todo dentro del vaso de nuestro Thermomix® sin tener que recurrir a otros utensilios.
Para la preparación tenemos dos opciones.La rápida es comprar la carne picada,no es necesario coger las bandejas que ya están preparadas sino pedirle al carnicer@ que nos triture el trozo de más nos guste.,pudiendo elegir siempre el que menos grasa tiene.
La otra opción es triturar nosotros mism@s con nuestro Thermomix® .Para ello primero tendremos que cortar la carne en trozos de unos 3 cm.Congelar durante 30 o 40 minutos para que el corte este más firme y tengamos mejor resultado.
Después poner la mitad de la carne en el vaso y triturar 10 seg / vel 5-10 progresivamente.Retirar la carne y volver a repetir la operación.
Nos van hacer falta los siguientes ingredientes.
Ingredientes
400 gr de magro picado (puede ser mixta o de pollo)
2 rebanadas de pan del día
Un huevo
15 gr de aceite
2 dientes de ajo
Perejil
Sal
Pimienta,nuez moscada,etc
Preparación
En el vaso limpio y seco poner los dientes de ajo,el perejil y las dos rebanadas de pan.Programar 15 seg / vel 5-10.
Bajar los resto de las paredes del vaso y añadir la carne picada,el huevo,el aceite,la sal y las especias a gusto.
Programar 30 seg / vel 6.
Sacar y con las manos aceitadas formar las pelotas.según el tamaño deseado.
Ya tenemos listas nuestras pelotas para añadir al cocido.Como podéis ver se hacen en un instante sin necesidad de recurrir a las comerciales.Con la ventaja que podemos añadir o quitar según nuestro gusto y con la tranquilidad de saber lo que lleva.
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Merche.