Cómo preparar pan de hamburguesa casero

#Masas, panes y repostería 16 noviembre 2018

Cómo preparar nuestro propio pan de hamburguesa en Thermomix® .Una vez que preparás el pan de hamburguesa casero dejaras de comprar el industrial por varias razones;sabemos lo que lleva,queda muy tierno.tiene un agradable olor y lo principal está riquísimo.



Con Thermomix® también podemos preparar el pan según nuestras necesidades y intolerancias,sin lactosa,sin huevo,sin sal,sin azúcar,etc...Hoy lo vamos a preparar sin lácteos,tan sólo con agua como líquido añadido a la masa enriquecido con huevo.El resultado se puede apreciar;tierno y húmedo que perdura de un día para otro. 



Nos va hacer falta


Ingredientes 


120 gr de agua 


30gr aceite de oliva suave 


1 huevo 


125 gr harina de fuerza 


125 gr harina normal 


20 gr azúcar 


5 gr sal 


10 gr de levadura fresca 


Para adornar


semillas de sésamo 


Preparación 


Poner en el vaso el agua con el aceite.Programar 2 min / 37º / vel 2.


Incorporar la levadura fresca y mezclar 5 seg / vel 4. 


Añadir el huevo y mezclar 4 seg / vel 3. 


Agregar las harinas,la sal y el azúcar.Programar 15 seg / vel 6. 


Amasar 2 minutos a velocidad espiga. 


Sacar la masa del vaso y dejar reposar en un bol tapada con flim transparente hasta que doble el volumen. 



Una vez haya levado la masa dividir en 4 porciones.


Con las manos untadas de aceite dar forma a los panes y dejar sobre una bandeja forrada con papel de hornear.Tapar con un paño de cocina y dejar que haga el segundo levado. 


Una vez hecho el segundo levado,pintar con huevo batido y espolvorear con semillas;sésamo,pipas,amapola,etc... 


Hornear entre 15 y 20 minutos en horno precalentado a 180º. 


Sacar y dejar enfriar en una rejilla. 


Consejos : la masa debe de quedar manejable nada pegajosa.Puede que dependiendo del tamaño de huevo de la fuerza de la harina,incluso de la humedad que tengamos en el momento y zona nos quede una masa más o menos blanda.En ese caso añadir un poco de harina por el vocal.PERO SOLO UN POCO.


Sugerencias:si no se van a consumir todos en el momento se pueden congelar dentro de una bolsa de plástico sin problemas.



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Merche.