Cómo preparar lentejas veganas en Thermomix®

#Legumbres y platos de cuchara 15 octubre 2018

Cómo preparar lentejas veganas en Thermomix® .Hoy os enseñaremos a preparar unas lentejas con verdura mucho más saludables y con un truco para ocultar la verdura.


Triturando la verdura en nuestro Thermomix® podemos conseguir unas lentejas con verdura,pero que nadie las encuentre.



No siempre las lentejas tienen que ser calóricas y con mucha grasa,solo hay que añadir las verduras que más nos gusten para obtener un plato de cuchara rico y sano. 


Seguro que mucho niños y también algún mayor se queja cuando se encuentran con los tropezones de verdura y los va apartando para no comérselos.


La solución es triturar la verdura hasta el punto que una vez cocinadas las lentejas la verdura quedará invisible. 






Ingredientes


350 gr de lentejas (en remojo tres horas antes) 


30 gr de aceite 


Una pizca de sal 


50 gr de tomate triturado 


Medio pimiento verde 


Media cebolla 


1 zanahoria 


Medio calabacín 


Dos hojas de laurel 


 2 dientes de ajo 


1 cucharada de pimentón dulce de la Vera 


1 patata 


900 gr de agua 


Preparación


Poner en el vaso la cebolla ,los dientes de ajo,el calabacín y el pimiento verde.Programar 3 seg / vel 5. 


Añadir el aceite,el tomate triturado y programar 10 min / 120° / vel 1. 


Echar la cucharadita de pimentón dulce y triturar 30 seg / vel 9. 


Verter el agua las lentejas,el laurel y una pizca de sal.Programar 25 min / vel cuchara y giro a la izquierda/100º. 


Cuando termine el tiempo añadir la patata cachada y rectificamos el punto de sal si hace falta.Volver a programar 10 min / vel cuchara y giro a la izquierda/100º. 


Dejar reposar en el vaso o verter en una cacerola tapada. 


Sugerencias; Para que las lentejas queden más asentadas dejar reposar al menos tres horas. 


La patata cachada se corta con el cuchillo y al mismo tiempo se rompe.De esta forma suelta el almidón y espesa el guiso, en este caso las lentejas. 



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