INGREDIENTES2 huevos170 g de azúcar integral200 g de aceite de girasol200 g de zanahoria rallada gruesa225 g de harina integral (puede ser cualquier otro tipo de harina)1 cucharadita de bicarbonato sódico2 cucharaditas de canela molida1 cucharadita de nuez moscada en polvo120 g de nueces troceadasPREPARACIÓN1. Ponga la zanahoria en el vaso y trocee 2 segundos  velocidad 5, saque y reserve.2. Sin lavar el vaso, ponga los huevos y el azúcar y programe 3 minutos 37º velocidad 4,acabado el tiempo vuelva a programar 3 minutos sin temperatura  velocidad 4añada el aceite y mezcle 6 segundos velocidad 63. Se incorpora la zanahoria reservada, la harina tamizada junto con el bicarbonato y las especies y se programa 15 segundos velocidad 6 a continuación se añaden las nueces y se mezclan con la espátula.4. Ponemos en un molde, y lo metemos al horno a nivel medio, precalentado a 190º durante 40 a 50 minutos.5. Pasado el tiempo se saca del horno y se deja enfriar sobre una rejilla metálica