Que rico éste arroz típico valenciano, la receta és de un libro de  cocina valenciana 101 recetas, escrito por mi amigo Jose Rodriguez,  y yo lo he adaptado a Thermomix® . Me ha encantado. puedes duplicar la receta si quieres. Venga, pruébalo y me cuentas.

ARROS EN FESOLS I NAPS (para 2)

Ingredientes:

20g aceite

2 cucharadas de salsa de tomate

1 cucharada de concentrado de verduras

Pimentón, sal

1 trozo de panceta, 1 espinazo troceado y una morcilla de cebolla

1 nabo, 1 nap i col

1/2 bote peq de alubias

130 arroz

750 - 800 agua 

Preparacion:

1. Se pone el aceite y el tomate y se calienta 3min 120° vel cuchara 

2. Añadimos el pimentón y rehogamos 3 seg en vel 4

3. Añadimos la carne, las verduras, el concentrado y el agua y cocinamos 20 min 120° giro inverso, vel cuchara. 

4. Rectificamos de sal y ponemos las alubias, el arroz y el colorante, y programamos 14 min 100° giro inverso, y vel cuchara . Si queremos que la morcilla se deshaga, la ponemos en este paso,  sinó,  con 5 min antes bastaría.