QUICHE DE ALCACHOFAS Y PUERROS

INGREDIENTES: 

RELLENO 1:

-700gr de alcachofas limpias y cortadas a octavos (pequeñas)

-2 puerros (solo la parte blanca) cortada a rodajas de medio centímetro.

-un taquito de jamón (50gr) en dos o tres trozos

-40gr de aceite de oliva extra virgen

-50gr de queso gruyere en trozos gordos

RELLENO 2:

-250gr de leche,

-30gr de harina,

-30gr de aceie,

-sal,

-pimienta

-nuez moscada

-2huevos

INGRESIENTES PARA LA MASA: 

-100gr de harina

-65gr de mantequilla

-35gr de agua

-media cucharadita de sal,

-media de azúcar 

-media de levadura royal

PREPARACION: 

-Precalentar el horno a 180º

-Poner el jamón en el vaso y dar 3 o 4 golpes de turbo; sacar y reservar.

-Poner el queso en el vaso y triturar 5 segundos en velocidad 5-10, sacar y reservar.

-Colocar la mariposa, poner las alcachofas, el jamón, los puerros, el aceite y cocinar 15 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sacar y reservar para que se enfríe.

Sin lavar el vaso incorporar los ingredientes de la masa por el mismo orden y amasar 12 segundos en velocidad 6, estirarla finita, ponerla en un molde desmoldable redondo, subiendo la masa por las paredes para que tenga base para el relleno, pinchar la base y mojarse las manos con un poco de agua para sellar los bordes.

Hornear 15 minutos a 180º  aprox... Sacar y reservar.

Sin lavar el vaso poner los ingredientes del relleno 2 excepto los huevos y cocinar 5 minutos, 90º y velocidad 3. Añadir la mitad del queso, los huevos y mezclar 4 segundos en velocidad 2.

Sobre la masa repartir el relleno de alcachofas y sobre ella poner el segundo relleno y repartir el queso restante.

Hornear a 180º unos 15 minutos aproximadamente hasta que esta cuajada.

Nota: Se pueden cambiar las verduras al gusto, pero estos ingredientes sale una buena quiche....