QUICHE DE ALCACHOFAS Y PUERROS

INGREDIENTES: 

INGRESIENTES PARA LA MASA:

• -100gr de harina


• -65gr de mantequilla


• -35gr de agua


• -media cucharadita de sal,


• -media de azúcar


• -media de levadura royal

RELLENO:

• -700gr de alcachofas limpias y cortadas a octavos (pequeñas)


• -2 puerros (solo la parte blanca) cortada a rodajas de medio centímetro.


• -un taquito de jamón (50gr) en dos o tres trozos


• -40gr de aceite de oliva extra virgen


• -50gr de queso gruyere en trozos gordos


• RELLENO 2:


• -250gr de leche,


• -30gr de harina,


• -30gr de aceite,


• -sal,


• -pimienta


• -nuez moscada


• -2huevos

PREPARACION: 

• -Precalentar el horno a 180º


• -Poner el jamón en el vaso y dar 3 o 4 golpes de turbo; sacar y reservar.


• -Poner el queso en el vaso y triturar 5 segundos en velocidad 5-10, sacar y reservar.


• -Colocar la mariposa, poner las alcachofas, el jamón, los puerros, el aceite y cocinar 15 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sacar y reservar para que se enfríe.

Sin lavar el vaso incorporar los ingredientes de la masa por el mismo orden y amasar 12 segundos en velocidad 6, estirarla finita, ponerla en un molde desmoldable redondo, subiendo la masa por las paredes para que tenga base para el relleno, pinchar la base y mojarse las manos con un poco de agua para sellar los bordes.

Hornear 15 minutos a 180º  aprox... Sacar y reservar.

Sin lavar el vaso poner los ingredientes del relleno 2 excepto los huevos y cocinar 5 minutos, 90º y velocidad 3. Añadir la mitad del queso, los huevos y mezclar 4 segundos en velocidad 2.

Sobre la masa repartir el relleno de alcachofas y sobre ella poner el segundo relleno y repartir el queso restante.

Hornear a 180º unos 15 minutos aproximadamente hasta que esta cuajada.

Nota: Se pueden cambiar las verduras al gusto, pero con estos ingredientes sale una buena quiche....