Isabel Cosme Paredes

Hola, soy Isabel Cosme, representante de Thermomix® .

Me gusta cocinar, probar recetas diferentes en mi dia a dia, y sin estar horas en la cocina. Por eso estoy en Thermomix® , ademas de compartir contigo lo que me gusta.

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Pan en molde y panecillos

13 June 2014

Quiero compartir con vosotros, que cada vez me gusta más hacer pan por su sabor, por la satisfacción de hacerlo, porque mezclo harinas, semillas, frutos secos. Y lo más importante para mí es que no lleva conservantes y los hago con harinas ecológicas a mi familia les encanta.Para mí lo más complicado era el amasado es la técnica mas importante para elaborarlo y a los aficionados nos es complicado, el Thermomix® me facilita esta labor y no me da pereza hacerlo, y los fines de semana hago el pan para toda la semana, estas son las variedades de harinas que suelo utilizar , también os pongo cereales sin gluten por si sois celiacos.Variedad de cereales Cereales con gluten Cereales sin glutenTrigo y salvado der trigo Maíz Espelta Arroz Centeno Trigo sarraceno Avena y salvado de avena Quinua o quinoaIngredientes200 g agua½ cucharadita de azúcar50 g aceite de oliva20 g levadura fresca prensada400 g de harina de fuerza1 cucharadita de salPreparación

Vierta en el vaso el agua, el aceite y programe 30 seg./37º/ vel 1
Añada la levadura y mezcle 5 seg./ vel. 4
Introduzca en el vaso la harina, el azúcar y mezcle 10 seg./vel 6
Amase 1 min/ vaso cerrado /vel espiga
PAN EN MOLDE
Precaliente el horno a 250 º Coloque la masa en un molde untado con aceite dejela reposar 30 min
Déjela reposar hasta que doble su volumen 30 min. Precaliente el horno a 250 º
Tanscurrido este tiempo coloque el molde en el horno y hornee a 200 º unos 30 min
PANECILLOS INDIVIDUALES

Panecillos en molde lata de tomate e individuales

Precaliente el horno a 250 º divida la masa es 4 y estos 4 trozos en 5 forme bolitas y coloquelos en la bandeja de horno forrada de papel encerado reposar 30 min.
Tanscurrido este tiempo coloque el molde en el horno y hornee a 200 º unos 30 min. Estos son los panecillos individuales para los almuerzos y meriendas de mis hijos, también los uso como panes de mini hamburguesas quedan geniales

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