mini donas de mandarinas (saludables)

#Postres y dulces 31 enero 2021

Hola que tal, aquí os comparto una receta super rica y saludable




MINI DONAS DE MANDARINA




LA RECETA SALEN 6 UNIDADES


necesitaremos un molde de mini donas y papel de hornear.


Ingredientes:


3 huevos( tamaño M)


130 g de harina de avena 


8 g polvos de hornear (levadura química)


30 ml aceite de oliva


3 mandarinas pequeñas 


Ralladura de 1 mandarina


Zumo de 2 mandarinas (80ml)


50g de chocolate (yo le puse de fundir postres) 


15gr de bebida vegetal (yo le puse soja)


1 cdta de maicena


Endulzante al gusto (yo le puse 2 sobrecitos de sacarina)


Preparacion de las mini donas:


Pelamos  y trituramos las 3 mandarinas 30seg vel 7.


Incorporamos los 2 huevos, los 30gr de aceite y la ralladura de 1 mandarina, mezclamos 30seg, vel 5.


Incorporamos los 130gr de harina de avena,  con los 8gr de levadura de hornear y mezclamos 15seg, vel 5, termina de mezclar con la espátula. Repartimos la mezcla en moldes de donuts y horneamos 15min a 170°C.


Las sacamos del molde y dejamos que se enfrien un poco mientras 


Para la preparación de la crema de mandarinas:⠀⠀⠀⠀⠀⠀


Lavamos el vaso, yo puse 1l de agua y durante 15 o 30 seg lo pones a velocidad 6, se enjuaga y ya está. (no hace falta secarlo)


Para la crema, vamos a poner los 80gr de zumo de mandarina, 1 huevo y una cucharadita de maizena, 2min, 90º, vel 3.


Le añadimos los 2 sobres de sacarina y removemos 10seg. vel 1.


ponemos la crema en un bol y dejamos que se enfríe.




Lavamos el vaso, yo puse 1l de agua y durante 15 o 30 seg lo pones a velocidad 6, se enjuaga y ya está.


Ahora vamos a fundir el chocolate, ponemos los 50gr de chocolate, si los trozos son grandes, podemos darle 2 seg de turbo para que nos lo rompa, bajamos con la espátula el chocolate de las paredes  y añadimos los 15gr de leche vegetal, y fundimos 1min y 30seg, 50º, vel 1.





Una vez derretido, ponemos 1 cucharada de chocolate en papel de hornear, ponemos una mini dona encima del chocolate y encima en el agujero pondremos la crema de mandarinas y deja enfriar unas horas en la nevera. 




Espero que las disfrutes


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