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Thermomix® Valencia

ARANCHA CONTIOSO IBAÑEZ

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Cebolla caramelizada para base pizza (TM31, TM5, TM6)

4 de julio de 2019

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

4 de julio de 2019

Categorías:

Masas, panes y repostería

Esta cobertura es ideal para usar como base de pizza, puedes añadirla cualquier ingrediente que te guste o simplemente queso mozzarella y gratinar.

Ingredientes

700 grs. de cebolla blanca o roja en cuartos

70 grs. de mantequilla en trozos

30 grs. de aceite de oliva

30 grs. de caramelo líquido

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta molida.

Preparación

1. Ponga en el vaso la cebolla, la mantequilla y el aceite. trocee 8 sg/ Giro a la Izda/ Velocidad 4 y sofría 30 min/120ºC/vel1

2. Añada al vaso el caramelo, la sal, y la pimienta y rehogue 10 min/120ºC/Giro a la Izda/ Vel 1. Retire del vaso y deje enfriar (aprox. 30 minutos) antes de utilizar como cobertura de pizza)

Receta obtenida de Revista Nº129 Julio 2019 THERMOMIX

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