Cazuelitas gratinadas de bechamel con bonito en aceite (TM31, TM5, TM6)

Esta es una receta que a los niños les encanta y tiene muchísimo alimento.

En nuestro caso , es una receta familiar que viene heredada de generación en generación.

Espero que a nuestras abuelas las haga ilusión esta publicación

INGREDIENTES

1 tarro de 200 grs de bonito en aceite de oliva (peso sin escurrir)

50 g. de aceite de oliva virgen extra (a poder ser, usar el del bonito)

50 g. de mantequilla

85 g. de harina

650 g de leche entera

Sal y/o nuez moscada (al gusto)

Queso rallado para gratinar

PREPARACIÓN

1.- Escurre el bonito y resérvalo.

2.- A continuación, vierte en el vaso el aceite y la mantequilla y programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 1/2.

3.-Añade la harina y programa 1 min., temperatura Varoma, velocidad 2 1/2.

4.- Incorpora la leche. Mezcla 10 segundos /velocidad 6. Añade la sal y programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.

5.- Cuando pare la máquina, echa el bonito y mezcla bien con la espátula.

6.-Verter la bechamel en las cazuelitas y espolvorear el queso rallado al gusto.

7.- Guardar en nevera y gratinar hasta que se dore la bechamel antes de servir.