Fuente: Clase Especial Sabrosa y Ligera 2013 con Thermomix®

Tiempo total: 40 minutos. De preparación 5 minutos. De espera: 5 minutos.

Con nuestra Thermomix® podemos preparar deliciosos guisos como éste. Un plato de cuchara con muchas vitaminas y fibra ideal para un día de frío.

Ahora además puedes cocinar este tipo de recetas sanas al poder tener tu Thermomix® con la Nueva Edición Cocina Saludable financiándola al 0%.

Ingredientes (para 4 raciones):

• 80 g de aceite de oliva virgen extra.


• 5 ajos tiernos o ajetes.


• 4 corazones de alcachofa (aproximadamente 400-500 g).


• 100 g de habas congeladas.


• 1.500 g de agua.


• 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero.


• Pimienta molida.


• Unas hebras de azafrán.


• 1 cucharadita de pimentón dulce.


• 1 cucharadita de sal.


• 1 tarro de garbanzos cocidos (200 g) aclarados y escurridos.


• 200 g de trigo tierno (por ejemplo Nomen).

Preparación:

1. En el vaso seco pon el aceite y calienta 3 minutos, temperatura Varoma a velocidad 1.


2. Incorpora los ajetes, las alcachofas y las habas. Sofríe 7 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda a velocidad cuchara.


3. Añade el agua, la pulpa de pimiento, la pimienta, el azafrán, el pimentón y la sal. Programa 15 minutos, 100 ºC, giro a la izquierda a velocidad cuchara.


4. Vierte el trigo por el bocal, coloca los garbanzos en el recipiente Varoma, sitúalo en su posición y cocina 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda a velocidad cuchara. Vierte los garbanzos y el contenido del vaso en una fuente honda y deja reposar unos minutos antes de servir.

Información nutricional: 11,4 kcal/ración. Hidratos de carbono: 28,4 g/ración. Proteínas: 11,4 g/ración. Lípidos: 12,2 g/ración. Colesterol: 8 mg/ración. Fibra: 9,9 g/ración.