Me llamo Paula Igual y soy Team Leader de Thermomix® en Valencia desde 2015.
Me enganchó este robot desde que mi madre comprara un TM21 en 1999.
Thermomix® y mi afición por la cocina se unieron hace unos años, y puedo decir que "trabajo en lo que me gusta".
Me llamo Paula Igual y soy Team Leader de Thermomix® en Valencia desde 2015.
Me enganchó este robot desde que mi madre comprara un TM21 en 1999.
Thermomix® y mi afición por la cocina se unieron hace unos años, y puedo decir que "trabajo en lo que me gusta".
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Tiempo de preparación 01:00:00 mins
Ración para 6 personas
Si hay algo que me gusta es adaptar las recetas de mi familia al Thermomix® y poder compartirlas con todos vosotros.
Son sabores con los que he crecido, y Thermomix® me permite cocinar estas recetas más fácil, más rápido y más rico!!
Hoy toca publicar las "albóndigas de mi casa". En la salsa yo añado un poquito de menestra pero puedes omitirla.
Una vez terminada la receta, a mi me gusta cocinar las albóndigas y la salsa en una cazuela durante unos 10 minutos a fuego suavecito para que la salsa se ligue con el sabor de la carne.
Puedes acompañar estas albóndigas con unas patatas fritas en dados, un puré de patatas o con arroz blanco.
Apóyame dejándome un corazoncito 💚
¡¡Espero que os gusten!!
Ponga en el vaso la zanahoria, los dientes de ajo, el perejil y el pan y triture 10 seg/vel 7.
Añada los huevos, la leche, la sal, la nuez moscada, la canela, el sazonador pollo. Mezcle 20 seg/vel 3.
Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Incorpore la carne picada y mezcle 10 seg//velocidad 2. Vierta la mezcla en un bol y termine de mezclar con la espátula. Deje reposar al menos 30 minutos en la nevera.
Ponga en el vaso la cebolla, los ajos, las almendras y el aceite. Trocee 3 seg/velocidad 5 y sofría 10 min/120°C/velocidad . Mientras tanto, con las manos engrasadas forme bolas con la carne aliñada y colóquelas en la bandeja Varoma.
Añada el tomate y rehogue 2 min/120°C/vel 2 .
Incorpore el vino y programe 3 min/Varoma/vel 1.
Añada el agua, el concentrado de carne o sal y el laurel. Introduzca el cestillo y ponga la menestra de verduras.Tape el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y coloque la bandeja Varoma con las albóndigas, tape y programe 30 min/Varoma/velocidad 1. Retire el Varoma, ponga las albóndigas en una cazuela. Retire el cestillo cuidadosamente con la espátula, y añada la menestra sobre las albóndigas. Reserve.
Triture 1 min/velocidad 8. Vierta la salsa sobre las albóndigas y sirva inmediatamente.
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