Cómo preparar Pisto de verdura con huevo poché en Thermomix® . Hoy os traemos una receta receta llena de sabor y color, una receta económica, pero no por ello menos sabrosa.

El pisto de verdura con Thermomix®  por sí solo ya está riquísimo, si lo preparamos con un buen aceite de oliva virgen extra ya es lo más, pero si encima lo acompañamos con un huevo poché se convierte en un gran plato. 

Para comer sano no hace falta complicarse mucho ni tener que buscar ingredientes menos asequibles,con ingredientes básicos que solemos tener en la despensa se pueden preparar platos increíbles.

Nos va hacer falta...

Ingredientes 

100 gramos cebolla, cortada en cuartos 

2 dientes de ajo 

100 gr calabacín ( sin pelar cortados en trozos )

100 gr pimiento verde

100 gr pimiento rojo

50 gr aceite de oliva 

1 una pizca de sal 

1 cucharadita de pimentón dulce 

400 gr tomate triturado 

1 cuchara azúcar 

Huevos (uno por comensal)

Preparación 

Poner en el vaso el ajo,la cebolla, el ajo,el calabacín y los pimientos.Trocear 4 seg / vel 4.Añadir el aceite y una pizca de sal. Programar 10 min / 120º / giro a la izquierda / vel cuchara. 

Mientras vamos preparando los huevos. 

Cortamos unos cuadrantes de flim transparente. Con el cubilete o un recipiente del mismo tamaño forramos con el flim, untamos con aceite y ponemos el huevo y una pizca de sal. Unimos los cuatro picos y atamos. Reservamos. 

Cuándo termine el tiempo Añadir el pimentón dulce y mezclar 20 seg / vel 1. Incorporar inmediatamente en el vaso el tomate triturado y el azúcar. 

Colocar el recipiente Varoma con los huevos envueltos en film. Programar 10 min / Varoma / vel cuchara. 

Retirar el Varoma, desenvolver los huevos. Sacar el pisto y colocar en una fuente. 

Servir el pisto de verdura con el huevo poché. 

Sugerencia : Si os sobra pisto se puede aprovechar para hacer una empanada con huevo cocido y atún, para acompañar un plato de pasta, arroz cocido, etc..

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