Olla alicantina
#Legumbres y platos de cuchara 05 noviembre 2019
Como preparar Olla alicantina en Thermomix® .Empezamos la semana con una receta de cuchara, sencilla, saludable y apta para una dieta vegana.
La olla alicantina es un potaje tradicional de verdura de temporada que se enriquece con legumbres y arroz.
A veces lo más sencillo resulta lo más rico, no hace falta complicarse mucho ni gastarse un dineral para preparar un plato de cuchara saludable y lleno de vitaminas.
Especialmente esta receta preparada en Thermomix® queda exquisita con un caldo enriquecido y lleno de sabor. El arroz en su punto.
Tener preparados los ingredientes que vamos a preparar la receta...Nos va hacer falta.
Ingredientes
2 ñoras
6 almendras
1 cardo
Media cebolla
1 nabo
Acelgas
1 trozo de calabaza
75 g de aceite
100 g de lentejas pardinas
150 g de alubias cocidas
100 g de arroz
1 rebanada de pan duro
1250 gr de agua
Sal
Cúrcuma o colorante alimentario
Ingredientes
Calentar el aceite 3 min / 100º vel 1.
Añadir las ñoras, el pan duro y las almendras. Programar 5 min / 100 º /
vel 1.
Triturar 10 seg / vel 6. Añadir la cebolla y triturar 4 seg / vel 4. Programar 3 min / 100 º / vel 2.
Añadir la verdura troceada, las lentejas, el agua,la cúrcuma, programar 20 min / a temperatura Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.
Pasado el tiempo añadir el arroz y programar 13 min / 100º vel. cuchara,giro izquierda.
En los últimos 5 minutos agregar por el bocal las alubias.
Nota:Se puede cambiar las alubias blancas por pintas o garbanzos. Las acelgas por espinacas.Recordar que es un plato sencillo que se aprovecha las verduras de temporada.
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