Como preparar Olla alicantina en Thermomix® .Empezamos la semana con una receta de cuchara, sencilla, saludable y apta para una dieta vegana.

La olla alicantina es un potaje tradicional de verdura de temporada que se enriquece con legumbres y arroz. 

A veces lo más sencillo resulta lo más rico, no hace falta complicarse mucho ni gastarse un dineral para preparar un plato de cuchara saludable y lleno de vitaminas.

Especialmente esta receta preparada en Thermomix®  queda exquisita con un caldo enriquecido y lleno de sabor. El arroz en su punto.

Tener preparados los ingredientes que vamos a preparar la receta...Nos va hacer falta.

Ingredientes

2 ñoras 

6 almendras 

1 cardo 

Media cebolla 

1 nabo 

Acelgas 

1 trozo de calabaza 

75 g de aceite 

100 g de lentejas pardinas 

150 g de alubias cocidas

100 g de arroz 

1 rebanada de pan duro 

1250 gr de agua 

Sal 

Cúrcuma o colorante alimentario

Ingredientes

Calentar el aceite 3 min / 100º  vel 1. 

Añadir las ñoras, el pan duro y las almendras. Programar 5 min / 100 º /

vel 1. 

Triturar 10 seg / vel 6. Añadir la cebolla y triturar 4 seg / vel 4. Programar 3 min / 100 º / vel 2. 

Añadir la verdura troceada, las lentejas, el agua,la cúrcuma, programar 20 min / a temperatura Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.

Pasado el tiempo añadir el arroz y programar 13 min / 100º vel. cuchara,giro izquierda.

En los últimos 5 minutos agregar por el bocal las alubias. 

Nota:Se puede cambiar las alubias blancas por pintas o garbanzos. Las acelgas por espinacas.Recordar que es un plato sencillo que se aprovecha las verduras de temporada.

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Merche.