Dulce de membrillo sin azúcar en Thermomix®

#Postres y dulces 02 diciembre 2020

Cómo preparar membrillo casero sin azúcar en Thermomix® .Hoy os enseñamos a preparar dulce de membrillo,un tradicional dulce que se puede encontrar en cualquier establecimiento ,pero nosotros lo preparamos en nuestra Thermomix® ,así le ponemos dar el toque personal ,según nuestros gustos.



La receta se puede preparar tanto con azúcar,como con edulcorante 'Xilitol' el procedimiento será el mismo.



Pensando en los aperitivos de Navidad os dejo una idea muy apetitosa 'Canapés de membrillo y queso curado'. Una combinación única con contraste entre dulce y salado. 


Ingredientes


500 gr de membrillos 


300 gr de Xilitol o azúcar


Medio limón pelado y sin pepitas 


3 cucharaditas de agar-agar en escamas 


Preparación 


Lavar muy bien los membrillos,cortar en trozos y quitar la parte central y las pepitas.Colocar en un bol y dejar macerar con el xilitol. Unas 24 horas. 


Verter en el vaso los membrillo con el xilitol,el limón cortado y pelado sin la parte blanca. 


Triturar 15 seg/ velocidad progresiva 5-10. Bajar los restos. Programar 30 min / 100º / vel 3.Colocar el cestillo.  


Pasado el tiempo incorporar el agar-agar con cuidado de que no caiga sobre las cuchillas. 


Programar 5 seg / vel 5.Volver a programar,10 min/ temp varoma /vel 3. 


Cuando baje la temperatura triturar unos minutos a velocidad 6 hasta conseguir la textura deseada.Si hace falta para la máquina y bajar los restos de las paredes. 


Poner el dulce membrillo en recipientes y dejar enfriar. 


Nota :Se puede aromatizar con canela ,vainilla u otras especias. 


Se puede preparar con azúcar,en ese caso no es necesario agregar el agar-agar.El azúcar hará de espesante.


Para formar los canapés necesitaremos pan y queso 


1.- Cortar rebanadas de pan muy finas y tostar en el tostador de pan. 


2.- Cortar unos trozos de membrillo y terminar con queso curado. 


Guarda esta receta que le vamos a dar más usos al dulce de membrillo.


NUEVA EDICIÓN 'DULCE NAVIDAD'


Tenemos nueva edición Dulce Navidad,el regalo perfecto para estas navidades y disfrutar con toda la familia alrededor de la cocina. 


La Edición Dulce Navidad consta de: 


Thermomix® TM6  


Rodillo de madera 


Pincel de silicona y madera 


Libro de Repostería "La vida es dulce"  


Juego de mangas reutilizables y boquillas, incluido un neceser 


Ballena para untar  


Cuatro Moldes desmontables 


Caja metálica guardarlotodo 


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¿A qué esperas?               


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Merche