Dulce de boniato

#Navidad 07 diciembre 2019

Dulce de boniato en Thermomix® .Aprovechando que estamos de puente vamos a preparar una receta base para unos pasteles típicos de la comunidad valenciana 'Pastissets de boniatos'.



Los pasteles de boniatos pueden resultar un poco laboriosos, pero con una buena panificación y nuestra Thermomix® os aseguro que es pan comido. 


El dulce de boniato se prepara en cosa de 20 minutos.Se puede preparar el dia de antes y así después solo tenemos que preparar la masa y formar los pasteles. 



Tomar toma; nos van hacer falta los siguientes ingredientes.


Ingredientes


500 gr de boniato cocido 


250 gr de azúcar o la misma cantidad de xilitol 


Piel de limón 


Canela en rama  


Preparación


Poner el azúcar o xilitol en el vaso y programar 30 seg / vel 10. Agregar la piel de limón y volver a programar 30 seg / velocidad 10. 


Incorporar el boniato y trituramos 5 seg / vel 4. Tiene que quedar como un puré. 


Colocar la mariposa, añadir la canela en polvo. Programar 25 min / vel 2 / 100º. 


Cuando termine el tiempo guardar el dulce de boniato en un recipiente con tapa hasta el momento de preparar los pasteles. 


Nota: El boniato se puede cocer en el microondas o asar en el horno.
El dulce de boniato lo he preparado con xilitol que tiene menos calorías que el azúcar y es apto para los diabéticos. Con el azúcar queda un dulce más brillante y bonito.


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Merche