Arroz chino

#Pastas y arroces 08 marzo 2021

Cómo preparar arroz chino en Thermomix® . La receta de hoy es una de esas recetas que tenemos que guardar en nuestro recetario, porque la vamos a necesitar más de una vez para acompañar platos de carne o pescado al estilo oriental.



Para el arroz chino utilizaremos la variedad Basmati que es perfecto para este tipo de recetas orientales .Se prepara al vapor utilizando el cestillo manteniendo todo el sabor.



Nos van hacer falta los siguientes ingredientes...


Ingredientes


1 zanahoria grande


800 ml de agua


150 g de guisantes (frescos o congelados)


250 gr de arroz Basmati


50 g de aceite de oliva virgen extra


Sal al gusto


Jengibre en polvo


Pimienta negra



Para la tortilla francesa


Aceite de oliva


2 huevos



Preparación


Poner en el vaso la zanahoria y triturar 3 seg / vel 5. Sacar y reservar.


Verter el agua con una pizca de sal en el vaso y colocar el cestillo,  programar 15 min / temp VAROMA / vel 2.


Mientras, pesar el arroz y los guisantes.


Preparar una tortilla con los dos huevos.


Poner el arroz en el cestillo, la zanahoria y los guisantes en el cestillo.


Cuando termine el tiempo colocar el cestillo y programar 10 min / temp Varoma / vel 2.


Acabado el tiempo destapar el vaso y dejar 5 min dentro del vaso. Después volcar sobre una fuente grande y espaciar para que quede el arroz suelto al enfriarse. Añadir la tortilla cortada en trozos pequeños, mezclar.


En un wok poner el aceite y una cucharada de salsa de soja. Cuando el aceite este caliente agregar el arroz ,saltear unos minutos y listo.


Nota: El tiempo de cocción de esta receta es para el arroz variedad Basmati, de ser otra variedad pude variar el tiempo.


Se le puede añadir jamón york y unas gambitas, eso os lo dejo a vuestro gusto. Las gambas se añaden al cestillo con el arroz.


El jamón de york al mismo tiempo que la tortilla.


NOTA: en el modelo TM6, hay  una función especial para cocción de arroz, lo has probado ya?, te lo recomiendo


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