Cómo preparar coca de verdura en Thermomix® de forma fácil y rápida.Una de las tareas más complicadas en la cocina es amasar para cocas,empanadillas o pan,etc...Pero con nuestro Thermomix® lo conseguimos en menor esfuerzo y cero complicaciones.

Una receta que nunca debe de faltar en las reuniones familiares o amigos es la coca de verdura.Para el aperitivo,como entrante o en una merienda cena que tanto nos gusta.En cualquier ocasión será bien acogida. 

Ingredientes para la masa

50 gr de aceite de oliva

100 gr de agua 

1 cucharadita de sal 

50 gr de manteca de cerdo 

300 gr de harina 

Ingredientes para el relleno: 

100 gr de pimiento rojo 

100 gr de pimiento verde 

100 gr de cebolla 

100 gr de calabacín sin pelar 

1 cucharadita de pimentón dulce 

30 gr de aceite 

Una pizca de sal 

Preparación 

Precalentamos el horno a 200º. 

Poner el aceite,el agua,la manteca de cerdo en el vaso.Programar 1 min/ 37º C / vel 2. 

Agregar la levadura, la harina, la sal y mezclar 30 seg / vel 6. 

Con las manos untadas de aceite retiramos la masa del vaso. 

Extender sobre un papel vegetal con la ayuda de un rodillo hasta conseguir una masa fina.Reservar

Poner en el vaso todos los ingredientes del relleno.Programar 5 seg/ vel 4.  

 Volcar la verdura sobre la masa que tenemos reservada. 

Hornear durante 25 minutos más o menos dependerá de cada horno. 

Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Sugerencias;Si queremos que los trozos queden más pequeños programar a velocidad 5 en vez de 4.

Si no tienes o no sueles tener manteca de cerdo,puedes sustituirla por aceite de oliva que le aporta un sabor especial.

¿Le pondrías algún ingredientes más?

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