¡Hola! soy Nelly, pertenezco a esta gran empresa hace muchos años. He de confesar que estoy enamorada de Thermomix® porque es el robot de cocina mas inovador y moderno del mercado, y eso que lleva mas de 40 años en España. Es Sano, Creativo , Rapido, Facil,..y sobre todo cocinar con Thermomix® es muy divertido , miraaa como yo¡¡¡.¡Bienvenid@s!, espero que disfruteis con las ideas y recetas que os voy a dejar en este Blog..
¡Hola! soy Nelly, pertenezco a esta gran empresa hace muchos años. He de confesar que estoy enamorada de Thermomix® porque es el robot de cocina mas inovador y moderno del mercado, y eso que lleva mas de 40 años en España. Es Sano, Creativo , Rapido, Facil,..y sobre todo cocinar con Thermomix® es muy divertido , miraaa como yo¡¡¡.¡Bienvenid@s!, espero que disfruteis con las ideas y recetas que os voy a dejar en este Blog..
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TITAINA VALENCIANA DEL CABANYAL CON Thermomix®
20 April 2022
Tiempo de preparación 00:40:00 mins
Ración para 6 personas
Los orígenes de esta receta Valenciana vienen de nuestro Poblado Marítimo, concretamente en el barrio marinero del Cabanyal.
Es una receta ideal, porque la podemos presentar de muchísimas maneras. Sola acompañada de pan. Utilizarla para hacer una coca salada, con la masa de la Coca Malfeta , ideal, como relleno para empanadillas o encima de una un hojaldre.
Si la ponemos con cualquier de esta masas que he nombrado, os recomiendo que la dejeis enfriar, antes de ponerla en la masa. Si la pones encima de una lamina de hojaldre, os recomiendo que pinches con un tenedor el hojaldre y lo hornees solo, hasta que coja un poco de color y luego le pongas la Titaina encima.
Os pondré la versión para Tm6 con un Sofrito a alta Temperatura para los pimientos y os pondré la versión par Tm31 y Tm5.
IMPORTANTE, si no tienes Toyina , puedes sustituir por atún de lata, lo único que el paso 2 te lo saltas, no se sofríe.
Ingredientes
- 60 g de aceite de oliva
- 30 g de piñones crudos
- 100 g de “tonyina de Sorra
- 2 dientes de ajo en láminas
- 200g de pimiento rojo en tiras (de 2 cm aproximadamente)
- 400 g de tomate triturado (mejor tomate fresco o en conserva )
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pellizco de sal (lleva cuidado la tonyina ya es salada y no necesitaría sal )
Pasos de la receta
1 Paso
Ponemos en el vaso el aceite y los piñones y sofreímos 6 min/120ºC/giro inverso/vel cuchara.
2 Paso
Añadimos la tonyina y sofreímos 2 min/120ºC/giro inverso/vel cuchara. Colamos y reservamos.
3 Paso
Ponemos el aceite colado, de nuevo en el vaso del Thermomix . Añadimos los ajos con el pimiento.
Si tienes el Tm6, te vas a la receta de Cookidoo, de Pimientos dorados (200 g).y sigues la receta.
Si tienes Tm31/Tm5 sofreímos 10 min/120º c/giro inverso/vel cuchara.
4 Paso
Añadimos el tomate, el azúcar y la sal. Colocamos el cestillo o, en el caso del TM6, la tapa antisalpicaduras, y programamos 20 min/120ºC/giro inverso/vel cuchara.
5 Paso
Incorporamos los piñones y tonyina reservados y programamos 2 min/120ºC/giro inverso/vel cuchara.
6 Paso
Servimos caliente o fría sobre rebanadas de pan , como guarnición de cualquier plato , como relleno de coca o empanada y pepitos .
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20 April 2022
