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Thermomix® Valencia

LOLA FOLGADO LAPIEDRA

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix, soy Team Leader de Valencia Centro, ya son 18 años los que dedico a mostrar el Thermomix, como funciona , que podeis cocinar, como ahorramos con él y lo que más me gusta, lo sano que es.

Procurare enseñaros trucos y recetas que os sean de utilidad. Llevo un equipo de catorce presentadras Thermomix y os brindo la posibilidad de que formeis parte de él, a mi me dieron esta oportunidad y gracias a ella tengo una actividad que me encanta.

Cualquier consulta no dudeis en rellenar Te Llamo Gratis.

caldo base

31 de diciembre de 2017

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

31 de diciembre de 2017

Categorías:

Técnicas básicas

CALDO BASE

En el libro cocina Fácil y Saludable, tenéis un básico que no podéis pasar por alto, un caldo base rico rico, mañana es uno de enero y yo ya lo tengo preparado, seguro que me sienta genial una buena taza de caldo con unos trocitos de jamón y queso, o los niños me piden un plato de fideos. siempre tengo en el congelador, cambio los huesos o la carne y en lugar de gallina utilizo solo pollo, compro arreglo para cocido y le pido a mi carnicero que me parta los huesos pequeños; la verdura suelo trocearla y congelar en una bolsa, siempre tengo en el congelador arreglo para hacer el caldo o el caldo.

INGREDIENTES:

5 garbanzos crudos
20gr de nabo
50gr de zanahoria
20gr de puerro
20gr de apio
2 litro de agua
1 hueso de jamón
1 hueso blanco de cerdo
1 hueso de rodilla de vaca
250gr de carne de gallina
sal, cúrcuma

PREPARACIÓN:

Ponga en el vaso los garbanzos y pulverice 20’’ V.10. Que quede muy fino.
Incorpore las verduras y 200gr de agua, triture 15’’ V.5, Ponga el cestillo en el vaso con la carne y los huesos.
Llene de agua, ponga sal y cúrcuma y programe 99’ 100º V.1.

Este caldo se puede utilizar como sopa, como caldo para arroces, paellas, para guisos…

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