Adiós navidades y adiós excesos. Que ganas que tenia que pasaran y es que aunque nos propongamos en cuidarnos y no pasarnos el salirnos de la rutina siempre hace que comamos de más y al final nos sintamos hinchados e incluso con algún kilo de más. 

Así que a partir de ya voy a ir compartiendo alimentos y recetas muy TOP para cuidarnos y así poder controlar las calorías. Si además lo acompañamos con un poquito de ejercicio ya el éxito está garantizado.

Y el primer gran aliado van a ser la ALCACHOFA

Las características nutricionales más destacables de la alcachofa es que es baja en calorías porque tiene mucha fibra, por lo tanto, es un alimento saciante, que favorece nuestro tránsito intestinal y junto a otros hábitos alimentarios controla el estreñimiento. 

También tiene un gran poder diurético debido a su alto contenido en potasio y una sustancia denominada cinarina que le confiere su sabor característico entre dulce y amargo.

A pesar de todas estas propiedades no es un producto milagroso (nada lo es), pero combinada con otras frutas y verduras, con pescados cocinados al vapor, carnes con poca grasa y cocinados con poco aceite, y sobretodo alejándonos de dulces y alimentos procesados tendremos resultados antes de lo que esperamos. 

Aquí os dejo unas recetas ricas ricas y con enlace a Cookidoo en el título 

SALTEADO DE ALCACHOFAS, GAMBAS Y GULAS

Alcachofas de Tudela con vinagreta al aroma de cítricos (Navarra)

Crema de alcachofas

Merluza en salsa verde con corazones de alcachofas

Sándwich de huevo y paté de alcachofa

Espero que os gusten estas ideas y que las probéis. ¡Espero que me comentéis!

Hasta pronto.