¡Hola! 

Hoy quiero hablaros de la envasadora al vacío de Thermomix® . Un accesorio que realmente conocemos poco y al que en realidad podemos sacarle mucho partido. 

Funcionamiento de la envasadora de Thermomix®

A simple vista vemos muchos botones para ser una envasadora pero veréis que es muy fácil de usar y muy intuitiva. Con unos resultados profesionales.

Es tan fácil como poner el borde la bolsa en la ranura interna y cerrar la envasadora con el botón open/closed y seleccionar el botón según la función que vayamos a utilizar.

También cuenta con una mini cuchilla para poder cortar las bolsas a la medida que deseéis fácil y preciso.

Botones:

MARÍNATE BOTTLE VAC. 

SEAL 

Solamente sella. Por ejemplo, para guardar mejor esas bolsas de congelado que al final con las pinzas acaban abiertas y ocupando más espacio. También  bolsas de plástico algo gruesas como las de las papas, galletas…

VACUUM SEAL 

Para envasar al vacío y sellar. Yo lo uso tanto para cocinar al vacío como para conservar mejor los alimentos que van quedando en la nevera y que al final si no usamos enseguida se estropean. Además de tener los cajones de la nevera mucho más ordenados. 

Continúa leyendo antes de ponerte a envasar al vacío ya que la envasadora Thermomix® tiene funciones específicas según el tipo de alimento que vayas a envasar.

OPEN/CLOSED

Abrir y cerrar la envasadora. Según la vayas usando descubrirás que al seleccionar las opciones de sellar o envasar al vacío la máquina se cierra automáticamente. 

STOP

Cuando termina de realizar la acción que le has pedido la envasadora se parará automáticamente y se abrirá, este botón es para si tú quieres pararla antes de tiempo. 

VACUUM POWER

Con está opción podrás elegir el poder de succión dependiendo del alimento que vayas a envasar al vacío. 

• 
  NORMAL: cualquier alimento “duro” como zanahorias, queso, chuletas, pollo troceado… 


• 
  GENTLE: alimentos “blandos o delicados” como un bizcocho, galletas, hamburguesas… 

MOIST LEVEL 

Aquí seleccionaras según el nivel de humedad que tenga el alimento. 

• 
  DRY: alimentos secos


• 
  MOIST: alimentos húmedos o con líquidos. Aquí también es conveniente poner la bolsa en vertical y no tumbada. Pon la envasadora más al borde de la bancada de la cocina o de la mesa y sujeta la bolsa  “colgando”. Así no succionará los líquidos y podrá sellarla bien cuando acabe. 

Cocina con la envasadora Thermomix® y tu TM6

La cocción  al vacío está de moda entre los grandes chef y es porque se consigue una textura en los alimentos  que con ningún tipo de cocción se puede conseguir, además de mantener todo su sabor y sus nutrientes al no disolverse entre otros elementos. 

Un ejemplo es esta ensalada de langostinos y melocotón con aderezo de limón, donde los langostinos quedan con una textura increíble. Haciendo de una ensalada normal una espectacular.

Aquí os dejo el enlace a cookidoo https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r633793 de la receta de la ensalada.

Si buscáis en cookidoo la palabra “vacío” encontrareis cantidad de recetas y colecciones para realizar con esta técnica. 

Por último contaros la última edición de Thermomix® TODO TM6 donde podréis conseguir tanto la envasadora y el cubre cuchillas pelador, junto con el libro “Todo TM6. Saca partido a los modos”  a un precio exclusivo con la compra de tu TM6 y a una ¡¡ financiación del 0% !! SOLO HASTA EL 13 DE DICIEMBRE  

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Espero que os haya gustado, os agradecería un like si es así, así me animáis a seguir escribiendo. 

¡Hasta pronto!