Este postre es muy fácil de preparar, y nunca falta en nuestras comidas familiares. Gracias a mi hermano que es un experto elaborando está receta. Estoy encantada de poderla compartir con vosotros, si la probais, repetireis!!

Ingredientes:

Para la masa:

1 paquete de masa quebrada

Para la crema de limón:

1 limón (pelado y sin pepitas) zumo de un limón y medio

4 yemas de huevo

130 g de ázucar

60 g de maicena

50 g de agua

40 g de mantequilla

Para el merengue:

4 claras de huevo

Unas gotas de limón

1 pellizco de sal

50 g de azúcar

Preparación:

La base:

1. Precaliente el horno a 180 grados


2. Colocar la masa sobre un molde redondo, de 26 cm de diámetro, cortar el sobrante de los bordes y pinchar con un tenedor para que quede la masa fina al hornear.


3. Hornear a 180 grados durante 20 minutos y reservar.

La Crema de limón:

1. Verter todos los ingredientes en el vaso y programar 5 minutos/temperatura 90 grados/ velocidad 4.


2. Verter la mezcla encima de la base y reservar.

El merengue:

1. Con el vaso bien limpio, verter las claras, un pellizco de sal y unas gotitas de limón.


2. Poner la mariposa y programar 5 minutos/velocidad 3.


3. Verter el azúcar poco a poco por el vocal.


4. Esparcir el merengue por encima de la crema, espolvorear con azúcar glas y hornear a 180 grados hasta que quede dorado.

Receta facilitada por: Salvador Catalá