En estas fechas  no pueden faltar en nuestra mesa los típicos dulces navideños. Y que mejor manera de compartir estos deliciosos y fáciles de hacer...

Ingredientes:

- 250 g de almendras o cacahuetes (rallados)

- 150 g de azúcar

- Una cucharada rasa de harina

- Un huevo

- 4 neulas

Relleno:

- 1 lata de mermelada de boniato 

- zumo de 1/2 limón

- Un poco de canela

Preparación:

1.  Poner el azúcar en el caso del Thermomix® y pulverizar 10 seg/vel. 10
   


2. Añadir la almendra molida o lo s cacahuetes rallados, el huevo y la harina. Batirlo a vel 7 hasta que quede una pasta homogénea.


3. Hacer bolitas y ponerlas entre dos plásticos y aplastar formando círculos.


4. Destapamos y ponemos un poquito de relleno cuyos ingredientes habremos mezclado previamente, cerrando los pastelitos como si fueran empanadillas.


5. Después pintamos con huevo batido y espolvoreamos con un poco de azúcar.


6. Preparamos una fuente de horno con porciones de neula, dónde colocaremos los pastelitos ya terminados. Hornear a 150 grados durante 20 minutos.