Ingredientes:

Muffins:

160 g de harina de repostería

60 g de maicena

1/2 cucharadita de bicarbonato

2 cucharaditas de cacao puro en polvo

1 pellizco de sal

120 g de leche (a temperatura ambiente)

200 g de ázucar

100 g de aceite de girasol

2 yemas de huevo

2 cucharaditas de vainilla líquida

2 cucharaditas de colorante alimentario (rojo Navidad)

1/4 de cucharadita de vinagre

Montaje:

100 - 150 g de crema de cacao y avellanas

12 bombones de chocolate (esféricos)

120 - 180 g de fondant (pasta de azúcar blanco)

Colorante alimentario (rojo Navidad)

Preparación:

Muffins:

1.  Precalientar el horno a 180°. Colocar 12 cápsulas de papel en un molde de 12 muffins y reservar.


2. Poner en el vaso la harina, la maicena, el bicarbonato, el cacao puro y la sal. Mezclar 30 seg/vel 5. Retirar del vaso y reservar.


3. Poner un bol sobre la tapa del vaso y verter dentro la leche. Añadir el zumo de limón, mezclar cn0 u a cuchara y reservar.


4. 
   Colocar la mariposa en las cuchillas, poner las claras de huevo y montar 1 min/vel 3. Retirar del vaso y reservar.


5. Poner en el vaso la mantequilla y el azúcar y batir 30 seg/vel 3.
   


6. Añadir el aceite, las yemas, la vainilla, el colorante y el vinagre. Mezclar 30 seg/vel 3. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezclar de nuevo 30 seg/vel 3.
   


7. Añadir 120 g de la mezcla de harina y mezclar 30 seg/vel 3.
   


8. Incorporar la mezcla de leche y limón y mezclar 30 seg/vel 3.
   


9. Verter el resto de la mezcla de haría y volver a mezclar 30 seg/vel 3.
   


10. Añadir  las claras montadas reservadas y mezclar 15 seg/vel 3.  Retirar la mariposa y terminar de mezclar con la espátula. Verter la masa en una manga pastelera y rellenar las cápsulas preparadas.


11. Hornear 20 - 25 minutos (180°). Retirar del horno y dejar enfriar durante aprox. 20 minutos.

Montaje:

1. Untar la superficie de cada muffin con aprox. 1 cucharadita de crema de cacao y avellanas y colocar encima de cada uno 1 bombón de chocolate. Reservar en el frigorífico.


2. Dividir el fondant  en 12 bolas de aprox. 10-15 g y, con un rodillo, extender cada una hasta que tengan aprox. 1 mm de grosor (no tienen que quedar redondos). Colocarlos sobre cada bombón y darles forma de fantasma. Mojar la punta de un  palillo en el colorante rojo y dibujar los ojos. Servir inmediatamente.