INGREDIENTES PARA 4 RACIONES:

ALBÓNDIGAS:

40 G DE PAN FRESCO O DURO CORTADO EN TROZOS.

80 G DE LECHE

6-12 RAMITAS DE PEREJIL

1 DIENTE DE AJO

400 G DE CARNE PICADA DE TERNERA

2 HUEVOS

1 CUCHARADITA Y MEDIA DE SAL

1 PELLIZCO DE PIMIENTA NEGRA

ACEITE PARA ENGRASAR EL VAROMA.

SALSA DE TOMATE:

1 DIENTE DE AJO

50-80 G DE CEBOLLA CORTADA EN DOS

20 G DE ACEITE DE OLIVA

600 G DE TOMATE TRITURADO EN CONSERVA

1 CUCHARADITA DE SAL

UN PELLIZCO DE PIMIENTA NEGRA

PREPARACIÓN.

PONGA UN BOL PEQUEÑO SOBRE LA TAPA DEL Thermomix® Y PESE DENTRO EL PAN Y LA LECHE.RETIRE EL BOL Y DEJE QUE SE EMPAPE EL PAN.

PONGA EN EL VASO EL PEREJIL EL AJO Y TROCEE 5 SEG/VEL 7.AÑADA LA CARNE PICADA,LOS HUEVOS,LA SAL Y LA PIMIENTA.RETIRE EL EXCESO DE LECHE DEL PAN ESTRUJÁNDOLO CON LA MANO E INCORPORE EL PAN EN EL VASO Y MEZCLE 10 SEG/VEL 5.

ENGRASE LA BANDEJA Y EL VAROMA  Y CON LAS MANOS ACEITOSAS FORME LAS ALBÓNDIGAS Y REPARTALAS SOBRE EL RECIPIENTE Y LA BANDEJA VAROMA.RESERVE.

PONGA EN EL VASO EL AJO,LA CEBOLLA Y EL ACEITE Y TROCEE 5 SEG/VEL 5 Y SOFRÍA 3 MIN/120ºC/VEL 1.

AÑADA EL TOMATE TRITURADO,LA SAL Y LA PIMIENTA. SITUÉ EL VAROMA EN SU POSICIÓN Y PONGA 20 MIN/VAROMA/VEL 1.

Y LISTAS PARA COMER.