GUISO DE SOJA texturizada con algas wakame

INGREDIENTES:

• 150 gr de soja texturizada gruesa (hidratada*)


• 1 hoja de alga wakame


• 1 ajo


• 200gr de cebolla en cuartos


• 50 gr de pimiento verde


• 50 gr de pimiento rojo 


• 1 tomate pelado en cuartos


• 1 zanahoria 


• 300 gr de patatas chascadas


• 1 cucharadita de pimentón dulce


• 1cucharadita de cúrcuma 


• sal


• 50 gr de aceite de oliva


• 400 gr de agua 

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso el ajo, la cebolla en cuartos, el pimiento rojo, el pimiento verde, 1 tomate, la zanahoria y el aceite. Trocea 4 segundos a velocidad 4, mantén el cubilete en la tapa y sofríe 10 minutos a 120 grados velocidad cuchara.


2. Ponle el pimentón por el bocal y selecciona 30 segundos-120º-Vel cuchara. Introduce el agua, la sal, la cúrcuma y selecciona 10 minutos-120º- Vel cuchara.


3. Introduce la soja texturizada y las patatas chascadas y selecciona 20 minutos 120º velocidad cuchara activando el giro inverso .

Una vez terminado sirve inmediatamente ¡bon apetit!

*Sugerencia de cómo hidratar la soja texturizada:

En un bol pon agua con sal templada o caldo de verduras y mételas a remojo unos 10/20 minutos hasta que esté hidratada.

Espero que te haya sido útil esta receta y ya sabes si tienes cualquier duda no dudes en llamarme, estaré encantada de poder ayudarte.