TARTA DE GALLETAS NEGRAS

#Postres y dulces 13 febrero 2018

INGREDIENTES


5  hojas de gelatina


32 galletas sándwich de chocolate


50 g de mantequilla


500 g de nata para montar


150 g de azúcar


400 g de queso cremoso


80-100 g de galletas sándwich 


PREPARACIÓN


1.-Ponga las hojas de gelatina en un bol,cubra con agua y reserve,Separe las galletas de la crema de relleno y reserve por separado.


2.-Ponga en el vaso 32 tapas de galleta y triture 10 seg/vel 10.


3.-Añada la mantequilla y mezcle 1 min/50º/vel 6.Vierta la mezcla en un molde desmontable de 24cm y con el reverso de una cuchara,presione para que quede compacta.Reserve en el frigorífico.Aclare el vaso.


4.-Coloque la mariposa en las cuchillas,Ponga en el vaso 450 g de nata y monte a vel 3.5 hasta que esté montada,Retire la mariposa y vierta la nata en un bol grande.


5.-Ponga en el vaso 50 g de nata y caliente 2 min/50º/vel 1


6.-Incorpore las hojas de gelatina escurridas y mezcle 30 seg /vel 4.


7.-Añada la crema de relleno de las galletas,el azúcar y el queso cremoso y mezcle 1 min/vel4. Vierta sobre la nata reservada y con la espátula,mezcle delicadamente hasta obtener una mezcla homogénea ,Añada al molde sobre la base de galletas y reserve en el frigo durante 6 horas.


8.-Desmolde la tarta y coloque las 32 tapas de galletas restantes alrededor de la tarta.Sirva decorada con las galletas sándwich de chocolate mini. 


 


Fuente Libro Thermomix® Chocolate


Gracias Gema C. por la foto