Tortilla de patata y cebolla by Maika con Thermomix®

Ingredientes

100 g de cebolla

100 g de aceite de oliva

350 g de patatas cortadas en cuartos y luego en rebanadas de 5 mm

1 pellizco de sal

5 huevos

1 cucharadita de levadura química en polvo

Inf. nutricional

por 1 ración

Calorías

1070 kJ / 256 kcal

Proteína

12.81 g

Carbohidratos

9.66 g

Grasa

18.45 g

Preparación

Ponga en el vaso la cebolla en cuartos y el aceite. Trocee 5 seg/vel 4 y sofría 5 min/120°C/vel 1.

Coloque la mariposa en las cuchillas y añada la patata, y la sal. Programe 14 min/120°C/GIRO INVERSO/vel 1. Retire la mariposa y vierta las patatas en el cestillo colocado sobre un bol para recuperar el aceite (reserve para utilizar en otra preparación). Después, viértalas en un bol y reserve.

Precaliente el horno a 200°C. Pincele con el aceite recuperado un molde de corona de aprox. Ø 22x7-8 cm de alto. Corte un aro de papel de hornear para introducir en la base del molde.

Ponga en el vaso los huevos y la levadura y bata 10 seg/vel 3. Vierta los huevos batidos en el bol con las patatas y mezcle con la espátula.

Ponga  la mezcla de patatas y huevos en el molde. 

Hornee la tortilla durante 10-12 minutos (200°C). Retire del horno y, con la espátula, despegue los bordes exteriores e interiores de la tortilla. Desmolde sobre un plato llano, corte en porciones y sirva.

Maika ha cogido la idea de la receta TORTILLA DE PATATAS MEDITERRÁNEA de Cokidoo.es 

La puedes cuajar en el horno o en sarten.