PINCHO DE PULPO Y TOMATES SECOS by Thermomix®

INGREDIENTES

30 g de tomates secos

300 g de pulpo cocido en trozos de 3cm

150-200g de mayonesa

1 cucharadita de salsa de soja

3 patatas asadas

50 g de huevas de salmón

½ limón

2 pellizcos de pimienta molida

PREPARACIÓN

1.-Ponga en el vaso los tomates secos y pique 4 seg/vel 4. Con la espátula baje el tomate hacia el fondo del vaso.

2.-Incorpore el pulpo y trocee 3 seg/vel 5.

3.-Añada la mayonesa y la salsa de soja y mezcle 5 seg/giro inverso/vel 3.

4.-Ponga en cada rodaja de patata asada una cucharada de la mezcla y encima una cucharadita de huevas de salmón, riegue con unas gotas de zumo de limón y espolvoree con pimienta molida-Sirva inmediatamente.

Sugerencia

Si lo desea, puede poner como soporte ,en lugar de rodaja de patata asada, una hoja de cogollo de lechuga o una rebanada de pan.

Fuente Revista Thermomix® Octubre 2018.

Gracias Begoña por tu pintxo.