Confitura de tomate con queso de cabra

#Confitería y conservas 07 enero 2017

Ingredientes:1Kg de tomates bien maduros1 palito de canela700 g de azúcarPreparación:1.- Pela los tomates, y quita las pepitas, ponlos en el vaso de la Thermomix® y programa 6 segundos, velocidad 4. Quita las pocas pepitas que hayan quedado.2.- Después de triturar el tomate (mira que esté a tu gusto), añade el azúcar y el palo de canela y programa 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.3.- Comprobamos la textura de la mermelada, y si aún no está a nuestro gusto, programa 10 minutos, Varoma, velocidad 2,quitamos el cubilete y ponemos el cestillo encima de la tapa para ayudar a evaporar liquido. Debemos saber que al enfriarConfitura de tomate con queso de cabra espesa más.