MONAS DE PATATA

#Postres y dulces 23 marzo 2016

MONAS DE PATATA

INGREDIENTES

150g. de azúcar
la piel de un limón
220gr. de patata (ya cocidas)
80gr. de aceite
2 huevos
600gr. de harina
100gr de levadura prensada
1 huevo para pintar
papel vegetal

PREPARACIÓN
1. Poner el azúcar en el vaso y pulverizar unos segundos velocidad 5-10, añadir la piel del limón y repetir la operación.
2. Añadir las patatas, el aceite y los 2 huevos y programar 2 minutos temperatura 37º velocidad 2
3. Añadir la mitad de la harina y la levadura y programar 1 minuto velocidad 6.
4. Añadir el resto de la harina y amasar 2 minutos velocidad espiga.
5. Poner en un recipiente grande y cubrir con un paño y dejar crecer ½ hora a una hora aproximadamente.
6. Formar las monas, untándonos las manos con aceite y colocar en la bandeja del horno con papel vegetal, pintar con el huevo batido y azúcar por encima, dejar que doblen el volumen, se puede hacer en el horno, poniéndolo a temperatura 50º, una vez ya haya doblado, subir la temperatura a 225º durante 15 minutos aproximadamente.
7. Se puede poner huevos cocidos, anisitos de colores, pasa, nueces…etc. y hacerlos de formas diferentes.