MONAS DE PATATA

#Postres y dulces 23 marzo 2016

MONAS DE PATATAINGREDIENTES150g. de azúcarla piel de un limón220gr. de patata (ya cocidas)80gr. de aceite2 huevos600gr. de harina100gr de levadura prensada1 huevo para pintarpapel vegetalPREPARACIÓN1. Poner el azúcar en el vaso y pulverizar unos segundos velocidad 5-10, añadir la piel del limón y repetir la operación.2. Añadir las patatas, el aceite y los 2 huevos y programar 2 minutos temperatura 37º velocidad 23. Añadir la mitad de la harina y la levadura y programar 1 minuto velocidad 6.4. Añadir el resto de la harina y amasar 2 minutos velocidad espiga.5. Poner en un recipiente grande y cubrir con un paño y dejar crecer ½ hora a una hora aproximadamente.6. Formar las monas, untándonos las manos con aceite y colocar en la bandeja del horno con papel vegetal, pintar con el huevo batido y azúcar por encima, dejar que doblen el volumen, se puede hacer en el horno, poniéndolo a temperatura 50º, una vez ya haya doblado, subir la temperatura a 225º durante 15 minutos aproximadamente.7. Se puede poner huevos cocidos, anisitos de colores, pasa, nueces…etc. y hacerlos de formas diferentes.