Hamburguesa de trucha con tomate a la plancha

Ingredientes para 6p

• 700 g de filetes de trucha sin piel ni espina 


•  Zumo de un limón


• Sal


• Pimienta


• 1 paquete de canónigos


• 1 tarro a de crema fresca


• 1 manojo de cebollino


• 2 tomates.

Preparación

1. Poner en el vaso del Thermomix® la carne de la trucha, sal, pimienta y el zumo de limón triturar 3 segundos , velocidad 5, comprobar que el picado esté a nuestro gusto si no es así poner un segundo más a la misma velocidad. Formar las hamburguesas y reservar.


2. Con el vaso limpio mezclar la crema con el cebollino picado 5 segundos velocidad 6.


3. Hacer las rodajas de tomate a la plancha muy caliente. Salpimentarlos


4. Hacer las hamburguesas en la misma plancha que hemos hecho el tomate

Para servirlo:

1. Poner una rodaja de tomate, la hamburguesa, la crema y coronarlo con canónigos.


2. Otra opción sería ponerla en pan de hamburguesa.


3.  Mi truco; incorporar 100 g de trucha ahumada a la mezcla para intensificar el sabor.