Ensalada campera con Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 13 mayo 2019




Una ensalada campera tradicional es todo un clásico del verano aunque a quienes nos gusta tanto no podemos resistirnos a hacerla todo el año. Es una ensalada muy fácil de preparar y muy refrescante y saludable. Es apta para los vegetarianos y en general a quien le guste la comida sana y nutritiva. Le puedes dar tu toque personal. No dejes de probarla y dame tu opinión. 


Ingredientes:



  • 800-1.000 gr. patata nueva pequeña

  • 3 huevos

  • 800 gr. agua

  • sal

  • 100-120 gr. cebolleta

  • 1/2 pimiento rojo

  • 1/2 pimiento verde

  • 2 tomates crudos

  • un puñado aceitunas negras y verdes

  • 200-300 gr. atún en conserva escurrido

  • 120 gr. aceite oliva

  • 40 gr. vinagre


Preparación:


*NO SE LAVA EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN.



  1. Colocar las patatas en el fondo del varoma y tapar con film entre la tapa. Huevos en el cestillo. Reservar

  2. Agua y 1 cta. sal en el vaso, programar 8 min. Varoma, vel.2. Colocar los accesorios (Varoma y cestillo dentro del vaso) ,en su lugar, 30 min. Varoma, vel.3. Refrescar, pelar y trocear no muy menudo.

  3. Picar la cebolleta y pimiento verde y rojo, 4 seg. vel.4. Si os gusta más pequeñito, 2 seg. vel.5. Volcar en la patata junto a las aceitunas enteras, el atún desmigado y tomate troceado.

  4. Emulsionar el aceite, vinagre y sal, 5 seg. vel.5. Volcar sobre la ensalada, mezclar bien y llevar a la nevera.


Servir bien fría.