Tortilla de patatas mediterranea con Thermomix®

#Huevos y quesos 29 enero 2019


Aqui tenemos otra original y rica receta de tortilla. Con jamón, queso, pimiento y champiñones, ingredientes muy mediterráneos para una dieta saludable. Receta que puedes encontrar en Cookidoo con cocina guiada. Pruébala te va a gustar!!!


Ingredientes:



  • 50 a 70 g de jamón serrano en tacos

  • 80 a 100 g de pimiento verde

  • 100 g de aceite

  • 350 g de patata cortadas por la mitad y luego en lonchas finas

  • 50 g de champiñones

  • 5 huevos

  • 1 cucharadita de levadura quimica, tipo Royal

  • 1 cuch de sal

  • 4 lonchas de queso


Preparación:



  1. Ponemos el jamón en el vaso del Thermomix® y picamos 10 seg vel 7. Reservamos.

  2. Ponemos en el vaso el pimiento y troceamos 4 seg vel 4. Añadimos el aceite y programamos 5 min 120º del 1.

  3. Ponemos la mariposa y añadimos las patatas, los champiñones y la sal. Programamos 14 min 120º giro inverso, del cuchara.

  4. Quitamos la mariposa y vertemos las patatas en el cestillo para recuperar el aceite. Reservar.

  5. Calentamos el horno a 200º. Preparamos un molde de corona de 22 cm . Lo pincelamos con aceite. Cortamos un aro que cubra el fondo y lo ponemos en el molde y reservamos.

  6. Ponemos en el vaso los huevos, la levadura y la sal, mezclamos 10 seg vel 3. Mezclamos con las patatas.

  7. Ponemos la mitad de la mezcla en el molde, distribuimos encima el jamón y el queso y cubrimos con el resto de la mezcla.

  8. Horneamos 10-12 min a 200º. Retiramos del horno y presentamos desmoldado en un plato.