Sopa de verduras y jamón con huevo poché

#Verduras, hortalizas y ensaladas 20 octubre 2017



Esta sopa está deliciosa, nos ha encantado. Está llena de nutrientes por la cantidad de verduras que lleva y muy poco aceite (tan solo 30 gr para todos los comensales. 1 cucharada sopera de aceite son 20 gr por lo tanto se puede tomar si te gusta cuidarte, si sigues una dieta o te gusta alimentarte de forma sana y variada).


Se complementa con un poco de jamón picado y unos huevos cocinados al vapor en nuestro Varoma. 


Los huevos son una fuente muy rica de proteína. De hecho es la proteína de mas alto valor biológico.


Si tienes alguna duda sobre alimentación o esta receta no dejes de preguntarme. 




Ingredientes:

•30 gr de aceite de oliva virgen extra (Y un poco mas para pincelar el film)
•4 huevos
•½ cucharadita de sal (y un poco mas para espolvorear los huevos)
•1-2 dientes de ajo•100 gr de jamón serrano (cortado en trozos)
•1 calabacín (con piel cortado en trozos)
•1 puerro (cortado en rodajas)•1 zanahoria (cortada en trozos)
•1 tomate (en cuartos)
•1 cebolla (en cuartos)
•4 champiñones
•700 gr de agua
 
Preparación:

1.Corte un cuadrado de film transparente y pincele con aceite. Colóquelo sobre el cubilete e introduzca los dedos para formar un saquito. Casque 1 huevo dentro, espolvoree con sal y cierre el saquito con una cinta de film transparente o con una banda elástica. Repita la operación con los huevos restantes y colóquelos en la bandeja Varoma. Tape y reserve.

2.Ponga en el vaso los ajos y trocee 5 seg./vel. 7

3.Con la espátula baje el ajo hacia el fondo del vaso. Agregue el aceite y el jamón y sofría 7 min/120º/vel. 1. Retire y reserve el sofrito de jamón y ajo.

4.Ponga todas las verduras en trozos grandes y trocee 5 seg/vel. 4

5.Añada el agua, la sal y el sofrito reservado. Programe 15 min/100º/vel. 1.

 6.Situe el Varoma en su posición y programe 10 min/Varoma/Vel. 1. Retire el Varoma y sirva la sopa con los huevos poche.

NOTA: Puede añadir mas agua si le gusta más liquido o quiere mas cantidad.

 Receta Colección: Vacaciones (Cookidoo)