Pastel de calabacín y bonito con Thermomix®

#Aperitivos, entrantes y tapas 29 julio 2019





Esta es una de las recetas que nunca fallan. Hay que ver lo fácil que es preparar un delicioso pastel de verduras y acompañarlo a nuestro gusto con mayonesa u otras salsas. En este caso lo he acompañado con un falso allioli para reducir considerablemente la ingesta de calorías. Preparar este pastel es fácil, ensucia muy poco y lo puedes preparar el día anterior. Además su sabor es muy suave y el calabacín apenas se nota por lo que es perfecto para niños o adultos que les cuesta comer verduras. De este modo los puedes ir iniciando en una alimentación mas sana y variada. 


Ingredientes:



  • 1000 g de agua

  • 250 g de calabacín con piel y sin corazón cortado en trozos

  • 125 g de bonito en aceite, bien escurrido

  • 5 huevos

  • 400 g de leche

  • 1 pellizco de sal

  • 1 pellizco de pimienta blanca molida

  • 1 chorrito de aceite para engrasar el molde


Preparación:



  1. Vierta en el vaso 300 g de agua, sitúe el recipiente Varoma en su posición con el calabacín, tape y programe 15 min/Varoma/vel 2. Retire el Varoma y vacíe el vaso.

  2. Ponga en el vaso el calabacín al vapor junto con el bonito, los huevos, la leche, la sal y la pimienta. Trocee 20 seg/vel 4. Vierta el contenido en un molde de aluminio de 1 litro de capacidad previamente engrasado y envuélvalo con film transparente. Coloque el molde en el recipiente Varoma, tape y reserve.

  3. Vierta 700 g de agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 35 min/Varoma/vel 1. Retire el molde del Varoma y déjelo enfriar en el frigorífico. Desmolde el pastel y sirva.


Sugerencias y trucos


Se puede tomar caliente con salsas tipo bechamel o tomate, o frío con salsas derivadas de la mayonesa.




Inf. nutricional


por 1 ración


Calorías


696 kJ / 166 kcal


Proteína


14.6 g


Carbohidratos


4.2 g


Grasa


10.1 g


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