Mini Tostas de falso tartar de tomate con Thermomix®

#Aperitivos, entrantes y tapas 21 febrero 2021

Que delicia de aperitivo, hace tiempo que algo no me sorprendía de esta manera y es que este fácil y rápido aperitivo esta buenísimo ademas de que queda precioso emplatado por la mezcla de colores. Y lo mas sorprendente es que parece que es un tartar de atún y no lleva nada de pescado es el tomate. Ideal para veganos y vegetarianos y todo aquel que quiera disfrutar de exquisito deleite al paladar en estas fechas navideñas. No dejes de probarlo y dime que te parece. No dejes de darle a Like.





Ingredientes:



  • 2 tomates grandes (300-400 g)

  • 200 g de aguacate

  • 30 g de cebolla

  • 1 diente de ajo

  • ¾ de cucharadita de sal

  • 15 g de zumo de limón

  • 60 g de dátiles sin hueso en trozos

  • 10 g de alcaparras

  • 20 g de cebolla roja

  • 1 huevo duro

  • 20 g de aceite de oliva virgen extra

  • 25 g de vinagre balsámico

  • 4 - 8 biscotes redondos (tostas) o bien 4 - 8 rebanadas de pan rústico

  • 1 cucharadita de cebollino fresco picado


Preparación:



  1. Con la ayuda de un pelador, pele los tomates. Retire las semillas con una cuchara y córtelos en dados de 5 mm. Póngalos en el cestillo, deje escurrir y reserve.

  2. Ponga en el vaso el aguacate, la cebolla, el ajo, la sal y el zumo de limón y triture 15 seg/vel 6. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

  3. Coloque la mariposa en las cuchillas y programe 30 seg/vel 4. Retire la mariposa, vierta en un bol y reserve. Lave el vaso.

  4. Ponga en el vaso los dátiles y pique 4 seg/vel 8.

  5. Añada las alcaparras, la cebolla y el huevo duro y trocee 2 seg/vel 4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añada los dados de tomate escurridos, el aceite, el vinagre y la sal. Retire a un bol, remueva bien y reserve.

  6. Coloque encima de cada mini tosta un aro de emplatar, ponga una capa del aguacate reservado y encima la mezcla del tartar de tomate. Sirva decorados con cebollino picado.


Receta de Cookidoo: Revista Thermomix® Nº 146 y Colección Galentine´s Day Celebra la amistad


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