Milhojas de Ahumados

Este aperitivo facilísimo de hacer resulta ideal para celebraciones o Menus Navideños. Es muy original, está riquisimo y queda muy bonito en la mesa.

Ingredientes para 6 personas:

• 200 g de trucha o salmón ahumados


• 200 g de queso Philadelphia


• 70 gr. de agua


• 3 hojas de gelatina


• 2 cucharaditas de zumo de limón


• 2 cucharaditas de eneldo seco o 2 ramitos de eneldo fresco


• Pimienta blanca recién molida

Preparación:

1. Pon la gelatina en agua fría durante 2 ó 3 minutos para que se hidraten. Reserva. 

2. Pon en el vaso el agua, la pimienta, el zumo de limón y el eneldo, y programa 3 minutos, 70º y velocidad 2. 

3. Escurre bien la gelatina, añádela al vaso y mezcla durante 10 segundos en vel. 3. 

4. Incorpora el queso y vuelve a mezclar durante 12 segundos en vel. 3.

Montaje: 

1. Forra un molde bajito y rectangular con film transparente y cubre todo con el salmón o la trucha (si no está muy fino, ponlo entre dos capas de film transparente y afínalo pasando el rodillo de masas por encima. 

2. A continuación pon encima la mitad de la mezcla del vaso. 

3. Cubre con otra capa de salmón. 

4. Distribuye sobre esta el resto de la mezcla y vuelve a cubrir con otra capa de salmón, tapa con film transparente y mételo en el frigorífico para que coja cuerpo la gelatina.

Consejo: para servirlo córtalo en tiras y a continuación en trozos del tamaño de un biscote pequeño, poniéndolos sobre los mismos.