Helado de naranja Thermomix®

#Postres y dulces 19 julio 2017

Helado de naranja Thermomix®  Porciones / número de personas: 6Tiempo de Preparación: 5 minTiempo de cocción:Categoría: PostresDificultad: FácilIngredientes:- 250 gr. de nata.- 500 gr. de leche.- 250 gr. de azúcar.- 2 yemas de huevo.- 2 naranjas.- 2 cucharadas de mantequilla.Preparación:1. Montar la nata en velocidad 3 con la mariposa y reservar.2. Triturar en velocidad 6 las naranjas enteras con piel junto con la mitad de la leche y colarlo bien con el colador (despues de colado con el colador del Thermomix® yo lo he pasado a un colador mas fino para extraer todo el jugo).3. Poner este jugo en el Thermomix® añadir las yemas, el azúcar y programar 4 minutos, 80º, velocidad 4.4. Añadir el resto de la leche y la mantequilla, batirlo unos segundos, juntarlo a la nata montada y envolverlo suavemente con la espátula.Congelarlo en un recipiente plano para luego trocearlo y mantecar en la Thermomix® a velocidad 8.Listo para tomar.NOTA: Las cremas base de los helados deben cocinarse a una temperatura no superior a los 80º. Esta cocción permite una perfecta unión de las partes grasas.